Om
Os
Mere end 100 år
Siden 1912
I hjertet af Vejle, blandt brostensbelagte gader og charmerende gamle bygninger, ligger en særlig butik med en historie så rig og farverig som smagen af dens is. Denne butik, kendt som “Isbutikken”, har været en fast del af byens liv i mere end 100 år.
Isbutikken åbnede sine døre første gang i 1912, grundlagt af den italienske immigrant Giovanni Marcelli. Giovanni kom til Danmark med en drøm om at bringe sin families stolte gelato-tradition til nordens kolde klima. Med opskrifter videregivet gennem generationer og et hjerte fuld af passion, begyndte han at fremstille is med kun de bedste ingredienser. Hans gelato blev hurtigt en sensation i Vejle, og folk rejste langvejs fra for at smage den.
Vores historie over 100 år
I løbet af de følgende årtier gennemgik Isbutikken mange forandringer. Under Anden Verdenskrig måtte butikken kæmpe for at holde sig åben, da ingredienser blev knappe. Men med ukuelig ånd og byens støtte, lykkedes det Giovanni og hans efterkommere at holde butikken i gang. Da Giovannis søn, Marco, overtog butikken, introducerede han nye smagsvarianter, inspireret af både tradition og innovation. Det var under Marcos ledelse, at butikken virkelig begyndte at blomstre og blev et kulturelt ikon i Vejle.
Isbutikken blev kendt for sin uforlignelige kvalitet og sine unikke smage. Fra den klassiske vanilje og chokolade til mere eksotiske varianter som lavendel-honning og lakrids-citron, var der noget for enhver smag. Men det var ikke kun isen, der trak folk til; det var også stedets atmosfære. Den originale indretning med gamle fotos og antikke møbler skabte en nostalgisk stemning, som mindede de ældre kunder om deres ungdom, mens de yngre generationer fik et glimt af fortiden.
I 1980’erne, da Marcos datter Isabella overtog forretningen, blev der lagt endnu større vægt på bæredygtighed og lokale råvarer. Isabella samarbejdede med lokale landmænd for at sikre, at alle ingredienser var friske og økologiske. Hun indførte også veganske og laktosefri varianter, hvilket gjorde Isbutikken tilgængelig for alle, uanset kostbehov.
I dag, i 2024, er Isbutikken ikke kun en butik, men en institution i Vejle. Butikken drives nu af Isabellas børn, Luca og Sofia, som har videreført familiearven med stolthed. De har moderniseret butikken med ny teknologi til at fremstille isen, men har bibeholdt den gamle verdens charme, som altid har kendetegnet Isbutikken. Butikken arrangerer også årlige events som isfester og workshops, hvor kunder kan lære at lave deres egen is.
Isbutikken er mere end bare en isbutik; det er en historie om familie, tradition og innovation. Det er et sted, hvor minder skabes, og hvor smagen af en enkel skefuld is kan transportere dig tilbage i tiden. I over 100 år har Isbutikken været en del af Vejle, og med den passion, som Luca og Sofia bringer til deres arbejde, ser det ud til, at denne tradition vil fortsætte i mange år endnu.
100% hjemmelavet økologiske is
